Nous proposons une cuisine de saison et notre carte évolue au gré des Arrivages

Tous nos produits ont été sélectionnés avec Amour et Soin auprès de nos fournisseurs, dans le respect de la Vie et de la Terre

Végétarien Possible

52€

Disponible Midi et Soir

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Préludes entre Terre et Mer

ARTICHAUT BRETON

Marinière de Moules à la Verveine, Artichaut Rôti et Crémeux

RAIE DE QUIBERON

Petits pois et Fèves au Thym Citron, Nduja et Jus de viande

CERISES BIGARREAUX

Confites au Sirop, Crémeux aux Épices, Sorbet Verveine, Streusel Croustillant

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Sélection de Fromages de Kérouzine, en supplément : 12€

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78€/96€(*)

Disponible midi et soir

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Préludes entre Terre et Mer

MAQUEREAU DE LIGNE

Jus de Cerises comme un Ceviche, Chou-Rave et Fenouils

HOMARD BLEU BRETON

Cuit au Beurre de Corail, Premières Pêches Rôties au Thym

ORMEAU DE PLOUGUERNEAU (*)

Shiitakés rôtis au Mirin, Beurre de Cives

TURBOT DE PETIT BATEAU

Haricots verts cuits à la Braise, Condiment Noisettes grillées/Basilic

JOUE DE BOEUF ANGUS

Braisée Lentement, Herbes Fraîches, Crème de Carottes Caramélisées

SORBET VERVEINE (*)

Concombre et Rhubarbe confite, Touche de Gingembre

FRAMBOISES DE SAINT-GOUSTAN

Praliné Pistaches-Miso, Panna Cotta, Sorbet Framboises

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Sélection de fromages de la Maison Kérouzine : 12€

Tous nos menus comportent d’éventuels allergènes, merci de nous informer de vos intolérances et/ou allergies lors de votre réservation

Pour le bon déroulement du service, nous vous serions reconnaissants de vous orienter vers le même menu

Certains plats sont susceptibles d'être remplacés par d'autres, selon les arrivages du jour
Merci de votre compréhension.

Prix Nets TTC.