Produits & terroir
À Pontgibaud, découvrez comment choisir un vin bio dans les Combrailles : conseils en cave, dégustations, repères AB/biodynamie et focus sur Côtes d’Auvergne & Saint-Pourçain.
Accords mets & vins
Découvrez comment choisir le bon vin : commencez par la sauce, puis la cuisson, l’acidité et l’intensité du plat. Poisson, viandes, épices, fromages et desserts—les bons…
Accords mets & vins
La tartiflette réclame un vin qui tranche le gras du reblochon fondu. Blanc sec et vif de Savoie en priorité, mais un rouge léger et peu…
Produits & terroir
De la sélection de poissons nobles à la cuisson maîtrisée, découvrez comment obtenir une texture nacrée et une saveur subtile. Avec une recette de cabillaud en…
Produits & terroir
Une médaille en concours vins bio rassure, mais ne dit pas tout. Découvrez ce qui est évalué, comment se déroule la dégustation, pourquoi les catégories comptent,…
Accords mets & vins
Pour accorder un Pessac-Léognan, misez sur la trame tannique des rouges et la fraîcheur des blancs. Découvrez les meilleurs plats selon l’âge du vin et les…
Produits & terroir
Pour acheter un champagne de producteur, croisez terroir, assemblage, dosage, maturité et budget. Brut, extra-brut, blanc de blancs, millésime : trouvez la cuvée idéale pour chaque…
Produits & terroir
Rouge léger, grands crus, blancs secs, liquoreux et champagne : voici un tableau des temps de garde indicatifs pour savoir quand ouvrir chaque bouteille.
Accords mets & vins
Pour sublimer la truffe sans écraser ses arômes : choisissez un vin avec assez d’acidité et de texture. Blanc minéral ou rouge de garde, selon la…
Accords mets & vins
Pour réussir un accord iodé avec huîtres, crevettes ou langoustines : misez sur un vin blanc sec vif et minéral, choisissez selon le type de fruit…