Accords mets & vins
À Châteauneuf-du-Pape, la dégustation prend tout son sens : terroir, 13 cépages, cave ou atelier sensoriel. Durée, prix et conseils pour réserver le bon format.
Accords mets & vins
Brut ou demi-sec, tout se joue sur le sucre par litre : moins de 12 g/L pour le brut, 32 à 50 g/L pour le demi-sec.…
Accords mets & vins
Champagne et vin effervescent : ce n’est pas qu’une question de bulles. Origine, méthode champenoise, appellation et cépages pour comprendre et choisir au bon moment.
Accords mets & vins
Pour une tête de veau sauce gribiche, privilégiez un blanc sec et nerveux : Muscadet, Riesling sec ou Chablis Village. En rouge, choisissez un Pinot noir…
Accords mets & vins
Blanc sec ou rouge léger : découvrez les meilleurs accords avec le fromage de chèvre selon l’affinage et la préparation, plus les erreurs courantes (trop froid,…
Accords mets & vins
Choisir le bon vin pour des cailles rôties, aux raisins, au miel ou farcies au foie gras : rouge léger, blanc ample ou rosé structuré selon…
Accords mets & vins
Pour accorder l’Époisses, misez sur la fraîcheur et une bouche nette : Chardonnay, Aligoté, Crémant de Bourgogne brut ou Pinot noir léger. Évitez les tanins trop…
Accords mets & vins
Pour un confit de canard, choisissez un rouge structuré : tanins polis, acidité et fruit noir. Le Sud-Ouest (Madiran, Cahors, Saint-Mont, Buzet) marche à tous les…